2020年6月18日付の日本経済新聞にて、当社の研究について紹介されました。

■日本経済新聞 web版
「浅漬けは発酵食品」 漬物のアキモが解明
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO60459260X10C20A6L60000/

【メディア掲載】日本経済新聞に当社の研究について紹介されました